Đức (Hồng Đăng) và Khánh (Lan Phương) lại giận nhau. Mọi cố gắng tiếp cận để làm lành với vợ của Đức đều thất bại. Rất may Sam và So đã có cách giúp bố mẹ hàn gắn vô cùng đáng yêu chi viết dòng chữ: Bố mẹ đừng giận nhau nhé lên gương nhà tắm làm họ vô cùng bất ngờ. 

Tiếp đến là sự hiện diện của Thủ tướng Malaysia Anwar Ibrahim. Vẫn con người bình dân, giản dị ấy như cách ông xuất hiện tại Ngày khai mạc Hội Sách Kuala Lumpur lần thứ 40 diễn ra từ 26/5 đến 4/6. Tôi may mắn là 1 trong 6 Đại sứ ASEAN RIGHT FAIR 2023 được gặp gỡ ông nên cảm nhận rất rõ tâm huyết của vị lãnh đạo với ngành xuất bản Malaysia.

Lần đầu tiên tôi trực tiếp chứng kiến những bước chân của các vị lãnh đạo cao cấp hai nước Việt Nam và Malaysia tại con phố đặc biệt này. 

Quang cảnh ấn tượng nhất là khi hai Thủ tướng ngồi tâm sự, chia sẻ bên ly cafe ngay giữa Phố Sách Hà Nội. Thật ấm cúng và gần gũi. 

Thủ tướng Phạm Minh Chính chọn Phố Sách Hà Nội để tiếp khách là chuyện lớn. Tại sao ông không chọn một quán ăn, quán cafe, quán trà… mà lại là Phố Sách. Chắc chắn đây không phải là tình cờ. Ít nhất chúng tôi hiểu rằng ông rất quan tâm đến sách và văn hoá đọc.

Lãnh đạo ngành xuất bản Malaysia, ASEAN và nhiều quốc gia trên thế giới theo dõi sát sao sự kiện đặc biệt này. Bản thân tôi nhận được nhiều tin nhắn, email từ các đồng nghiệp quốc tế. Tất cả đều vui vẻ chúc mừng chúng tôi, chúc mừng ngành xuất bản Việt Nam.

Sáng thứ 2 đầu tuần vừa rồi, vào lúc 08h00 như thường lệ, Công ty sách Thái Hà có Morning Talkvới câu chuyện cảm hứng đầu ngày mới, đầu tuần mới. Nhưng điều khác biệt là các con của những nhân viên Thái Hà Books sẽ có mặt đầy đủ để thăm toà nhà công ty, thăm nơi làm việc của bố mẹ. Người kể chuyện và truyền cảm hứng cho các em, không phải là nhân sự của công ty mà là Minh Anh, con của bố Nguyễn Đức Hải và mẹ Nguyễn Thị Hương, cùng làm tại Thái Hà Books. Minh Anh nói về tâm tình của con cũng như các bạn “Thái Hà Books măng non” về công việc của cha mẹ. Một phần câu chuyện thú vị là Phố Sách và sự kiện Thủ tướng Phạm Minh Chính tiếp khách tại đây vài ngày trước. 

Tôi tin rằng sẽ có thêm nhiều vị lãnh đạo cấp cao của Chính phủ, của Nhà nước, của Hà Nội, các doanh nghiệp, cơ quan sẽ chọn Phố Sách Hà Nội và Đường Sách TP.HCM làm nơi tiếp khách. Tôi chờ mong Đường Sách của TP Thủ Đức sớm hoàn thành để chúng ta có thêm một Phố Sách nữa tại Việt Nam.

TS Nguyễn Mạnh Hùng

Chủ tịch Công ty sách Thái Hà        

1. Nộm chay thập cẩm

Nguyên liệu:

- Hoa chuối: 300 g; Cà rốt: 1 củ; Dưa chuột: 1 quả; Giá đỗ: 150 g; Giò căn thái lát: 150 g (giò căn là giò chay); Đậu phụ thái chỉ: 1 cái; Chanh: 2-3 quả; Đường: 2-3 thìa; Bột canh: 2-3 thìa; Rau thơm các loại thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lái mỏng dài.

Bước 2: Lần lượt xếp hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, giò căn, đậu phụ vào một cái âu (nồi) lớn.

Bước 3: Chanh tươi vắt nước cốt bỏ hạt, sau đó hòa với đường, bột canh. Tùy theo sở thích bạn thích ngọt hay chua để trộn nhé. Ở bài này mình dùng 3 quả chanh tươi, 3 thìa đường loại to, 3 thìa bột canh loại cỡ vừa. Sau đó từ từ rưới lên phần rau củ trộn.

Bước 4: Trộn đều để tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 5: Cuối cùng chỉ thêm ít rau thơm thái nhỏ trộn đều lại lần nữa là xong.

Bước 6: Xếp nộm chay ra đĩa thưởng thức ngay thôi.

2. Nem nấm chay

Nguyên liệu:

1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…); Giá đỗ: 100gr; Nấm hương khô: 50gr; Bánh đa nem; Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch.

Bước 2: Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ.

Bước 3: Nấm hương xắt nhuyễn.

Bước 4: Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và trần qua nấm kim châm, nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.

Bước 5: Trộn chung các loại nấm, giá và 1 thìa muối với nhau.

Bước 6: Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích.

Bước 7: Cho dầu ăn vào chảo, để nóng già rồi cho nem vào rán.

Bước 8: Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng.

3. Canh chua chay

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non, có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn

- 1 lát dứa vừa ăn

- 1-2 quả cà chua

- 200g đậu bắp

- Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)

- Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua

- Hành barô, đường, muối.

Cách làm:

Bước 1: Me chua đổ ra bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ bã, giữ lấy phần nước cốt me. Dứa gọt bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đậu vắp rửa sạch, thái lát xéo.

Bước 2: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát xéo. Bóp dọc mùng với một ít muối rồi xả sạch lại để không bị ngứa.

Bước 3: Đậu phụ non rửa sạch, xắt khoanh tròn.

Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn, phi đầu hành barô thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường.

Bước 5: Đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi thì cho phần nước cốt me ở bước 1 vào nồi canh, tiếp đục đun sôi.

Bước 6: Đun từ 10 đến 12 phút thì cho tiếp đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng thêm 5 phút nữa.

Bước 7: Cho dọc mùng, đậu phụ non vào đun cùng, đun lửa nhỏ để đậu không bị nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu dùng thêm đậu phụ rán thì bạn cho vào cùng một lúc với đậu phụ non.

Bước 8: Tắt bếp, rắc một ít hành barô thái nhỏ vào nồi canh, có thể thêm mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh tùy theo sở thích của bạn, múc canh ra bát lớn dùng với cơm hay với bún đều ngon.

(Theo GiadinhNet)